清蒸鱼蒸几分钟
清蒸鱼是一道经典的中华美食，其关键在于掌握正确的蒸制时间，以确保鱼肉鲜嫩可口。以下是根据不同鱼的大小和种类的详细蒸制时间及相关技巧：
清蒸鱼的基本蒸制时间
- 1斤左右的鱼：一般蒸7-8分钟。
- 2斤左右的鱼：建议蒸8-10分钟。
- 3斤及以上的鱼：建议蒸15分钟左右。
不同鱼类的特殊蒸制时间
- 鲈鱼：因其肉质细嫩，通常水烧开后蒸5~8分钟即可。
- 草鱼、鲤鱼等：肉质较老，需要蒸12分钟左右，稍大的鱼可以适当延长2到3分钟。
蒸鱼的其他注意事项
- 使用热水上锅：确保水开后再放入鱼蒸，这样可以迅速锁住鱼肉的鲜味和水分。
- 控制蒸制时间：蒸鱼的时间最好控制在15分钟以内，以免肉质过老。
- 鱼的处理方式：建议将鱼切片但不要切，放在盘中蒸，这样可以更好地保持鱼肉的鲜嫩。
清蒸鱼的具体做法示例
材料准备
- 新鲜鱼一条（根据大小选择）
- 生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、油
制作步骤
- 将鱼处理干净，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
- 将腌好的鱼放在蒸盘里，待蒸锅上汽后，放入蒸盘，中大火蒸7分钟左右，再焖2分钟。
- 在蒸好的鱼表面铺上切好的葱丝、姜丝，再浇上适量蒸鱼豉油，淋一勺热油在鱼表面即可。
通过以上信息，您可以根据自己选择的鱼类和鱼的大小，灵活调整蒸制时间，制作出美味的清蒸鱼。
蒸鱼多长时间最佳(清蒸鲈鱼怎么做)
清蒸鱼取决于鱼的大小。 清蒸鱼推荐鲈鱼。 鲈鱼的肉比较嫩，刺比较少，不太大。 鲈鱼蒸熟后肉质鲜嫩，口感丝滑、绵软、不腥。 2.清蒸鱼是用各种鱼做成的家常菜。 主要原料有鱼、姜、蒜等。 味道咸咸的，鱼肉嫩滑可口，汤汁醇厚。 这种鱼含有人体所需的多种氨基酸，并含有丰富的蛋白质和维生素A，男女老少皆宜。 是舌尖上的美食。 比如鲈鱼的肉又细又薄，煮的时间最短。 一般水烧开后，放在锅上，盖上锅盖，蒸5~8分钟。 草鱼、鲤鱼等鱼类肉质比较老，需要蒸12分钟左右。 如果是稍大的鱼，蒸的时间可以再延长2到3分钟。 不同条件下蒸鱼的时间不同，与鱼的大小、种类、持续时间密切相关。 一般来说，更好是蒸鲜鱼。 但烹调时间更好控制在15分钟以下，以免肉太老，影响口感。 如果用冷水蒸鱼，鱼的蛋白质会在逐渐升温的蒸汽中逐渐变紧，冷水蒸的时间会更长，这样蒸出来的鱼会变老，口感变差。 清蒸鲈鱼的做法 材料:生抽(50ml)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱、姜片(5g)、柠檬(一个)、盐、油(适量)、酱油(少许)。 1.把鱼处理一下，把鱼肚塞上葱姜片，用盐、柠檬汁、料酒腌一会儿。 2.将蒸好的鱼酱油和蚝油调成汁，洒在鱼上。水烧开后，将鱼蒸8分钟。 3.将油加热，倒在清蒸鲈鱼表面。 清蒸鱼通常在水中煮大约8-10分钟。具体时间应根据鱼的大小和位置增减，如下:。 1.一般2-3斤/鱼蒸。 沸水蒸8分钟就熟了。 两公斤以上的鱼最常见，无论是草鱼、鲤鱼还是鲫鱼和鲈鱼，一般都在这个范围。 蒸的时候建议尽量蒸，这样蒸的最快，时间可以缩短一分钟，而且更嫩。 2、一般蒸3-4斤/条，开水后蒸10分钟。 一般3斤以上的鱼都比较大，所以蒸的*可能需要改变。 建议将鱼切片但不要切，放在盘中蒸，这样可以蒸10分钟左右。 3.一般1-2斤/条是小鱼。 将水烧开，蒸6分钟。 因为一斤多的鱼比较小，去掉腹部的鱼鳞、内脏、黑膜就更小了。
清蒸鱼,用冷水上锅就大错特错,做好6点,鱼肉鲜嫩不腥
清蒸鱼，用冷水上锅就大错特错，做好6点，鱼肉鲜嫩不腥 1、热水上锅:清蒸鱼时一定要用热水上锅，水开后再放入鱼蒸。这样能迅速锁住鱼肉的鲜味和水分，避免因冷水蒸发的时间过长而让鱼肉变干、腥味重。 2、蒸鱼时间:根据鱼的大小控制蒸制时间。一般1斤重的鱼蒸6-8分钟即可，鱼过大就适当增加时间。
蒸鲈鱼需要几分钟(蒸鱼几分钟)
1、蒸鱼要看鱼的种类和做法，蒸的时间也不一样。一般蒸15分钟左右就可以了。2、清蒸鱼是用热水蒸的。鱼的肉质细嫩，一般只需要几分钟就可以煮熟。如果煮的时间太长，肉会变老，味道会下降。所以蒸鱼的时候，一般是先把水烧开，然后把鱼放上去，用大火蒸几分钟，再关火炖几分钟。3、清蒸鱼的清蒸时间与鱼的种类有关。鲈鱼的肉又细又薄，烹饪时间最短。一般是水烧开后上桌。盖上锅盖，蒸5~8分钟。草鱼、鲤鱼等鱼类肉质比较老，需要蒸12分钟左右。蒸鱼的烹饪时间最好控制在15分钟以内，以免肉质太老，影响口感。清蒸鱼一般都是用热水蒸的，但需要多长时间取决于鱼的品种。
清蒸鱼蒸多少时间
2024-01-1214:24:01火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅即可。准备材料，将鱼清洗干净;锅中放水烧开;鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟;将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙，醋1茶匙，色拉油1茶匙，料酒1汤匙搅拌;鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
蒸鱼多长时间最佳
如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。 不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小、鱼的种类、火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的。 不过蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。 清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。 如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。 清蒸鲈鱼的做法材料:豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许)。 1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。 2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁撒在鱼上面，水开后，放入鱼蒸8分钟。 3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
清蒸鱼一般蒸几分钟
蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门:建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。
蒸食物的时间表,清蒸鱼只要10分钟
蒸食物的时间表，清蒸鱼只要10分钟蒸食物的时间表，清蒸鱼只要10分钟1粉丝内容:用心解说动画，后续更新
家庭蒸鱼多长时间最佳(清蒸鱼的做法和步骤)
家庭蒸鱼多长时间最佳(清蒸鱼的做法和步骤) 鱼，是大家最常见、最常吃的海鲜类食材。 在鱼肉的众多做法中，清蒸鱼算是我最喜欢的其中一种。 因为我总是认为，海鲜类食材，重在吃出它的原汁原味。 而通过清蒸鱼的方式，既能最大程度保留了鱼肉中的本味，吃着也清淡健康，可以说兼具美味和营养于一身。 不过在家常清蒸鱼的时候，大家常常会遇到一个困扰，清蒸鱼应该蒸多长时间比较合适?蒸的时间短，鱼肉没熟;蒸的时间过长，鱼肉吃着就老了。 那今天，懒喵就跟大家聊聊有关清蒸鱼的话题，一起来看看:。 清蒸鱼的时候，我们要根据鱼的大小和重量，来安排相应的烹饪时间，具体如下: 1、1斤左右的鱼，蒸7-8分钟左右 如果是日常在家里做清蒸鱼，选择单条重量在1斤左右的鱼比较好，一个是因为摆盘比较好看，另一个是因为火候和时间比较好拿捏。 如果蒸的鱼重量在1斤左右，从蒸锅上汽开始算时间，一般蒸7-8分钟左右即可，如果是海水鱼，可以将时间缩短到5-6分钟左右。 2、2斤左右的鱼，蒸8-10分钟左右 如果买回家的鱼比较大一些，单条鱼重量在2斤左右，蒸的时间要相应延长一些，不然鱼肉容易蒸不熟，或者蒸不透。 蒸2斤左右的鱼，如果从蒸锅上汽开始算时间，一般蒸8-10分钟左右即可。 3、3斤及以上的鱼，蒸15分钟左右 如果买的是单条重量在3斤及以上的鱼，蒸的时间要更久一些。 不过因为个头太大，不建议整条鱼蒸，最好能切成片状或孔雀开屏状再蒸，这样鱼肉就不容易蒸老。 而大点的鱼头，最好对半切开再蒸。 蒸这类鱼，从蒸锅上汽开始算时间，一般蒸15分钟左右即可。 清蒸鱼的时间要拿捏好，蒸的时间过长，鱼肉口感会变老，蒸的时间过短，鱼肉还没熟，或者不够入味。 至于具体蒸多长时间，主要根据鱼的大小和重量来进行相应调整。 清蒸鱼的做法参考 【食材】1条新鲜的鱼(1斤左右)、几片生姜、料酒、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、香菜 【做法】 第一步:将鱼处理干净(可以让鱼贩子帮忙完成)并清洗几遍，在鱼身上划几刀，然后在两面均匀抹上料酒，放上姜片，腌制10分钟左右; 第二步:将腌好的鱼放在蒸盘里，待蒸锅上汽后，放入蒸盘，中大火蒸7分钟左右，再焖2分钟; 第三步:在蒸好的鱼表面铺上切好的葱丝、姜丝、香菜，再浇上适量蒸鱼豉油，淋一勺热油在鱼表面即可。 3个关于清蒸鱼的小贴士 在了解了清蒸鱼需要的具体时间和详细做法后，下面再额外分享给大家3个有关清蒸鱼的小贴士: 1、清蒸鱼时，最好等蒸锅上汽或锅中水沸腾后，再开始蒸鱼，尽量不要冷水下锅蒸鱼; 2、清蒸鱼的时候，最好用中大火，这样能缩短蒸鱼的时间，也能让鱼肉蒸出来更鲜嫩; 3、蒸鱼之前和过程中均不要放盐，不然会导致鱼肉中的蛋白质收缩，影响鱼肉口感。 由上可知，清蒸鱼需要的具体时间，根据鱼的大小和重量，会略有不同。 一般来说，一斤左右的鱼，需要蒸7-8分钟左右;2斤左右的鱼，需要蒸8-10分钟左右;3斤及以上的鱼，需要蒸15分钟左右。
清蒸鱼需要多少时间?怎么做好吃?
吃鱼讲究一个鲜字，而清蒸则是最能体验鱼鲜的烹调方法。 但清蒸鱼的烹制也是一门学问，而不是放在锅里一蒸了事，从选鱼到配料，从摆盘到入锅再到火候，每一个步骤都有讲究。 清蒸是指主料不经过挂糊、拍粉或者煎、炸等处理，直接蒸制的方法。 一般用于质地较嫩的原料，通过旺火快速蒸熟。 特点是色泽淡雅，咸鲜味美，突出食材的鲜嫩口感。 可用来清蒸的鱼有很多，我们这靠近鄱阳湖，淡水鱼多，我一般选用的是新鲜的鲈鱼或者是鳜鱼，重量大约在500克左右的样子。 鲈鱼和鳜鱼的肉鲜嫩，且无肌间刺，很适合家中的老人和孩子吃。 以重约500克左右的鱼为例，一般清蒸的时间为8分钟，具体方法如下: 【制作方法】: 将鱼宰杀冲洗干净后，用少量的食用盐、料酒抹匀鱼身内外，将生姜铺至鱼身上下，没对半剖开鱼，鱼肚子里也要塞些姜丝，腌至10分钟。 蒸锅内注入清水，烧滚后，再将装鱼的菜盘放入蒸锅上，蒸8分钟。 8分钟后，关火，立即取出菜盘，倒掉盘中的水(这水一定要倒，很腥)，然后往鱼身表面均匀地淋入蒸鱼豉油50克。 另起锅，倒入10克的食用油，烧热后淋在鱼身上激出香味，最后点缀少许葱花或是香菜即可端上桌。 【Tips】:淋蒸鱼豉油的时候，也可以不要淋在鱼身上，而是淋在鱼的周围。 有的人喜欢吃很清淡的口味，当然也有的人喜欢吃偏重一点的口味，那么将豉油淋在鱼的周围，就可以把大家的口味都照顾到了。 清蒸一条重约500克左右的鱼，水滚后开始蒸鱼，从放入蒸锅到蒸熟取出，花费的时间差不多就是8分钟的样子。 我在家蒸鱼，有时间的话，常会采取将8分钟分段的蒸法，即先蒸4分钟，取出，倒出盘内的水，复又入锅，续蒸4分钟，这样可以很大程度上减轻鱼的腥味。 下面我以鲈鱼为例，介绍自家做清蒸鱼的方法，仅供大家参考。 百香鲈鱼 【主要材料】:新鲜鲈鱼一条(约500克)、姜片适量 【调叶料】:百香果一个、食用盐2克、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺 1、新鲜鲈鱼宰杀后冲洗干净，左手按住鱼，右手持刀从鱼肚处开始把鱼破开到后面脊骨的地方，鱼头的地方也要破开处理好，尽量分成均匀两半。 2、将鱼放入盘中，鱼身内外都均匀地抹上料酒和食用盐，鲈鱼身下放几片生姜，鱼的表面也放一些生姜，腌至10分钟。 3、蒸锅内注入适量的清水，烧滚。 将两根筷子放置鲈鱼身下，隔开它与盘的距离，然后把鱼放入锅，蒸4分钟后，倒去盘里的水(这水腥味很重)，复入锅再蒸4分钟。 4、蒸好后，取盘出来，拿掉筷子。 在一个已经洗干净的百香果表面1/3处，围着表面用刀划一圈，划破表皮。 揭开，把里面的汁水掏出来，均匀地铺在鱼身上，再淋入适量的蒸鱼豉油即可。 5、热油就不淋了，怕破坏百香果汁水里的维生素，处理好后就可端上桌食用。 1、若家里的刀不快，分割鲈鱼很难分割均匀，那么也可以让鲈鱼立起来去蒸。 采用此法，在蒸鱼的时候不用再放筷子。 在鱼的腹部切开一刀，一直到鱼尾处，然后将肚子翻开，特别是鱼腮处，需要张开，作为支点可以立起来。 还可以在鱼身内撑一段大葱。 2、若是喜欢给鱼淋上热油的，则把调味的顺序改一下，先淋豉油，再淋热油，最后再铺上百香果的汁水。 鱼入蒸锅，蒸4分钟后，倒去盘里的水，复入锅再蒸4分钟，我个人觉得这样做，除腥味的效果更彻底。 当然，如果没有时间守在灶台边上，那么也可以直接蒸8分钟后，再倒去盘中的水。
清蒸鱼蒸多久最合适?记住这个时间,蒸鱼鲜嫩入味,一点不腥
鱼类现在是餐桌上最常见的肉类之一，相信很多人都非常喜欢吃鱼，因为鱼肉的口感比较鲜美，另外就是鱼肉的营养很高，脂肪含量却非常低，吃多了也不怕长胖。 鱼肉的做法非常多，比如油炸、清蒸、炖煮、烧烤等等，每种做法的口感都不同。 这么多做法中，相信很多人都和我一样，最喜欢清蒸这种做法了。 因为清蒸鱼的口感非常鲜嫩，能保留住鱼肉的原汁原味，而且清蒸鱼的营养也非常高。 相信每个喜欢吃鱼的人，都想学鱼的做法，这样每当自己馋了的时候可以做给自己吃，而且还能做给家人朋友吃。 虽然清蒸鱼的做法比较简单，但是还是需要一定的技巧，很多人都对清蒸鱼有误解，觉得清蒸鱼只要放进蒸笼里蒸熟就行了。 好的清蒸鱼做出来应该非常鲜嫩美味，这就需要一些技巧，并不是只把鱼蒸熟了就可以的。 在做清蒸鱼的时候，最关键的地方就是要注意把握时间了，那么清蒸鱼蒸多长时间最合适呢?今天我就把清蒸鱼的正确步骤教给大家吧!。 首先是挑选鱼，不管做什么鱼，一定要买活鱼，但是并不是所有的活鱼都是新鲜的。 大家在挑选鱼的时候要记住这个方法，那就是看鱼的眼睛，眼睛越明亮通透，就说明鱼越新鲜。 至于鱼的种类就没有什么讲究了，清蒸鱼可以用各种鱼类，根据大家自己的情况挑选就可以了。 买回鱼之后，另一个非常重要的步骤就是腌制了。 腌制的目的是去除鱼身上的腥味，还能让鱼变得更加入味，口感更加鲜嫩。 具体的方法就是把鱼处理好了之后，把适量的姜丝，葱丝和蒜片放进鱼肚子里面，再用生粉和食盐均匀地涂抹在鱼身上就可以了。 把水倒进锅里，不要急着放鱼，要把水烧开之后才可以下锅因为开水的温度可以把鱼中的蛋白质瞬间凝固，整出来的鱼肉就会更加鲜嫩。 风水烧开之后，把鱼放到蒸笼上，用大火蒸六七分钟就可以了。 蒸完之后不要急着出锅，要继续焖六七分钟就可以，美味又简单的清蒸鱼就做好了!。 举报/反馈 今天做了一个清蒸武昌鱼 自然领域爱好者 Shaogang123100 百度网友1ac80b5 五分之四是多余的，现在许多文章绕来绕去，含糊其辞，几句话能概括的洋洋洒西几大段。 蓝天白云df486 揾食艰难呀，兄台 更可恶的是半天还没说出个精髓 7.1万获赞2.8万粉丝
清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间,鱼肉又鲜又嫩
清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间，鱼肉又鲜又嫩 鱼肉凭借着自己的鲜嫩易消化受到人们喜爱，清蒸鱼可以最大化地将鱼肉的营养保留，做清蒸鱼的时候家中一般都蒸的时间过长，导致鱼肉失去了原来的鲜嫩口感，为此小编请教了一位朋友，他可是做了20年厨师长的资深厨师。 做清蒸鱼的时候，鱼的大小不一样会影响到蒸鱼时间，一般情况下市场上鱼都在一两斤，这种大小的鱼只需要大火蒸上7分钟即可。 影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素，其实鱼的种类也会影响，比如草鱼需要蒸的时间长些，鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻，蒸鱼蒸7分钟左右就可以出锅了，蒸鱼最盛行用来蒸的鱼就是鲈鱼，清蒸的鲈鱼口味甚佳，今天就来做一道清蒸鲈鱼。 需要的食材一条一斤左右的鲈鱼，料酒准备适量，蒸鱼少不了的就是蒸鱼豆豉，葱姜是为了祛除鱼身上的腥味，也要准备适量的葱姜。 第一步鲈鱼需要处理干净什么鱼泡一类的都要去了，然后用刀在鱼身上划几刀，用料酒以及姜片为鱼身做一个按摩，让鲈鱼安静的躺一会。 蒸鲈鱼前需要将锅中的水先烧开，这时鲈鱼放入锅中盖上盖子让蒸汽和鱼自己的身体做一个完美的接触，蒸鲈鱼约八分钟即可如果鱼肉较厚可以多蒸一会，鲈鱼或者选择蒸的话不要选择过厚的，不然鱼的肉质可能会老一些;从锅中端出鲈鱼再给鲈鱼放上葱丝姜丝，再为鲈鱼浇上蒸鱼豆豉浇上一层热油，浇在葱姜上面葱姜的香气就被爆出来了用油最好使用香味低廉的葵花油，这样鲈鱼就真正的做好了。 一斤左右的鲈鱼或者是其他肉质嫩的鱼八分钟大火蒸就可以出锅，蒸好鱼之后在鱼身上摆上葱姜丝然后浇上豆豉，耗热油之后浇在鱼身上的葱姜丝上面。
做清蒸鱼多长时间最合适?把握好黄金时间，蒸出来的鱼肉又鲜又嫩
鱼类是咱们平常最经常吃的海鲜之一，鱼的吃法很多，但是要数清蒸鱼最受大家的喜爱了，因为清蒸的鱼肉可以很大程度上保留鱼的营养..._新浪网 做清蒸鱼多长时间最合适?把握好黄金时间，蒸出来的鱼肉又鲜又嫩 关于这个问题其实要分很多情况，首先咱们要看一看你蒸的是什么鱼，鱼的大小有多大?不同的鱼和鱼的大小不一样，蒸的时间肯定也是不一样的。 关于清蒸鱼，很多人都感觉特别简单，不是就是把鱼直接放在锅上蒸嘛，看似很简单，但是很多人蒸出来的要么是外熟里生，要么是鱼肉蒸出来又老又柴，其实看似简单的清蒸鱼还是有一些技巧的，掌握这些技巧蒸出来的清蒸鱼特别鲜嫩，超级好吃。 做清蒸鱼的时候，咱们一定不要选择太大的鱼，这样的鱼蒸出来不仅不好吃，家里的蒸锅一般也放不下，做清蒸鱼选择2斤左右的鱼最好。 选择鱼的种类最好选择鲈鱼，因为鲈鱼的个头一般都不大，市场上卖的鲈鱼个头大多都是2斤左右的，非常适合清蒸。 另外鲈鱼的营养价值相对于其它鱼类更高，鱼的乱刺也更少一些，很适合家里的孩子食用。 咱们从市场买来的鲈鱼一般都是处理好的，所以咱们回来烹饪的时候只需要在把鱼冲洗一遍就可以了。 然后在鱼的两边都来上几道花刀，方便入味。 然后用料酒和生姜，给鱼做一个全身按摩，腌制5分钟。 接下来，咱们把鲈鱼放在一个盘子里，并且在鱼的肚子和花刀处塞上一些姜丝，这样子可以很大程度上减少鱼腥味。 然后装盘子，上蒸锅，开大火，蒸上7分钟左右即可。 做清蒸鱼的时候大家一定要记得，选择2斤左右的鲈鱼，蒸鱼最佳时间是7分钟，最多不超过8分钟，这样子蒸出来的清蒸鱼才最好吃，鱼的营养价值也不易流失。 做清蒸鱼多长时间最合适?把握好黄金时间，蒸出来的鱼肉又鲜又嫩，你学会了吗?。
清蒸鱼蒸多长时间最合适?掌控好正确时间,鱼肉又鲜又嫩超级好吃
清蒸鱼蒸多长时间最合适?掌控好正确时间，鱼肉又鲜又嫩超级好吃 在做清蒸鱼的时候，鱼的大小也会影响到蒸鱼的时间。 一般情况下，两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右。 除此之外，鱼的种类也会影响蒸鱼的时间。 如果是蒸草鱼的话，所需要的时间就会比较长。 而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话，所需要的时间就会比较短，7分钟左右就可以。 下面，小编就带大家了解一下清蒸鲈鱼的具体做法。 在做清蒸鲈鱼之前，我们应该将所需要的食材准备好:新鲜的鲈鱼、料酒、葱花、豆豉、生姜。 首先，我们要做的就是将鲈鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上划几道。 接下来，用料酒、姜片给鱼身做一个按摩，这样能够使鱼肉更加入味。 锅里放入适量的清水，水开之后再放入鲈鱼进行蒸。 鲈鱼蒸7分钟左右就可以出锅了。 出锅之后，再在上面撒上一层姜丝和葱丝，然后浇上一层热油。 这样，一道超级美味的清蒸鲈鱼都做好了。 所以，以后在做清蒸鱼的时候，要根据鱼的大小和鱼的种类掌控好蒸鱼的时间。 只有掌控好正确的时间，鱼肉才会又鲜又嫩更好吃。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 转藏分享 更多想做清蒸鱼，哪种鱼比较好?想做清蒸鱼，哪种鱼比较好?清蒸鲈鱼。 自己在家做清蒸鱼，综合来讲最靠谱的当属清蒸鲈鱼了，鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，用来清蒸最合适了...主妇快餐--清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼。 1:鱼两面斜切几刀插入姜片，鱼肚中也塞上萄姜，老姜和料酒能把鱼腥去的一干二净2:加入料酒腌制20分钟后，在鱼身上铺好葱、姜...清蒸鱼，到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间，保证鱼肉鲜嫩。 鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。 清蒸鱼人们也经常做...清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间，鱼肉又鲜又嫩影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素，其实鱼的种类也会影响，比如草鱼需要蒸的时间长些，鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻，蒸鱼蒸7...不管蒸什么鱼都不要放它!一旦放错，鱼肉又老又柴还特腥一旦放错，鱼肉又老又柴还特腥。 清蒸鱼是广东传统的特色名菜，主要以鲈鱼作为主原料，用最简单的清蒸技巧来烹饪，来保留鱼最鲜美...清蒸鱼到底需要蒸几分钟?才能做出又鲜又嫩还没鱼腥味的鱼肉出来清蒸鱼到底需要蒸几分钟?才能做出又鲜又嫩还没鱼腥味的鱼肉出来。 最出名的就是清蒸鲈鱼了，但清蒸鲈鱼到底需要蒸几分钟才能蒸出又鲜又...鲈鱼别直接下锅蒸!少做这一步，鱼肉又老又腥而这里少做的一步就是放筷子隔离盘子和鱼肉，这样热气才能得到循环，让鱼肉受热均匀，平时大家在做清蒸鱼的时候，都是直接把整条鱼摆到...清蒸鱼只要掌握了这个关键步骤，这样做出来的鱼更鲜嫩没腥味!清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
3. 清蒸鱼
3. 清蒸鱼 清蒸鱼保留了鱼肉最原始的鲜美，搭配清淡的酱油和葱姜，简单却不失风味。 1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。 2. 在鱼身上铺上姜片和葱段，加入适量的盐、料酒腌制10分钟。 3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘，大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。
很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火,教你怎样计算蒸鱼的时间
很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火，教你怎样计算蒸鱼的时间，于2022年11月21日上线，由猫叔食堂(牛杂教学)上传。 undefined头像#萌宠出道计划#水灵灵的小狗拷问，萧昆仑苏醒#断绝关系后三个姐姐跪地求饶#磁力短剧#逆袭萧昆仑为了报答萧若兮等三个姐姐的收留之恩，动用神龙殿能量帮她们攀上巅峰，但在三个姐姐为了弟弟萧子豪做继承人，在功成名就的当天，给萧昆仑下毒，接着又捅了萧昆仑三刀，还把萧昆仑从高楼踹了下来，让萧昆仑掉在穿着婚纱的未婚妻赵清雪面前……快来看看我的视频吧~三大消息:中印关系突然有变_中方第一时间表态;普京要彻底摊牌_今天真开心，村里空气好好，心情好放松婚检不是绝杀#恋爱指南#脱单技巧#脱单#西安#西安脱单孩子年幼时不给抚养费，自己老了可以要赡养费吗?#喀什市律师#人生道路坎坷多#人累心更累#心中的苦谁能懂#有谁能懂抵制低俗婚闹!#抵制低俗婚闹#婚礼#女性安全五万罚款做做工作，变成了五千#罚款#城管#民生关注#那个爱玩水的宝宝女人在野外制作陷阱抓鱼#猫咪#关注流浪猫WTF?快艾特你的好友一起来欣赏。 ߤ�璀璨星空#烟花如果你穿越回古代让你攻打小日子挑选一文一武辅佐你你会选谁。
清蒸鱼要蒸几分钟才好?
清蒸鱼要蒸几分钟才好?1清蒸鱼要蒸多长时间清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。 1清蒸鱼要蒸多长时间清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。 比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右;鱼22斤的鱼蒸鱼要多长时间2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。 鱼3清蒸鱼窍门1.水开在下锅清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。 如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。 2.蒸好后放盐清蒸鱼如果一开始就放盐了，会导致鱼肉蛋白质紧缩，降低了鲈鱼肉的鲜嫩口感，可以在蒸好之后再淋上调味汁。 3.蒸鱼不能太大用来清蒸的鱼注意不要过大，一般控制在600克左右最好，真个体积排盘好看，而且火候也容易把握。 4.大火蒸清蒸鱼的石斛一定要全程用大火，这样能够以最短的时间将鱼肉蒸熟，保持鱼肉的鲜美。 鱼4家常清蒸鱼的汁怎么调方法一将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。
清蒸鱼要蒸几分钟
清蒸鱼要蒸几分钟1、清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟，通常体积大的鱼要整更久，肉质嫩的鱼则要整短一点。2、制作清蒸鱼前要在鱼身上划口子方便它入味、蒸熟，还要善用生姜、料酒、葱帮助鱼去腥。3、鱼营养丰富、容易消化，能帮助身体发育、提高免疫力并控制胆固醇、血脂。1、清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟，通常体积大的鱼要整更久，肉质嫩的鱼则要整短一点。2、制作清蒸鱼前要在鱼身上划口子方便它入味、蒸熟，还要善用生姜、料酒、葱帮助鱼去腥。3、鱼营养丰富、容易消化，能帮助身体发育、提高免疫力并控制胆固醇、血脂。
清蒸鱼,到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间,保证鱼肉鲜嫩
更多移动客户端登录新浪新闻客户端新浪新闻客户端新浪看点美食看点正文清蒸鱼，到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间，保证鱼肉鲜嫩清蒸鱼，到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间，保证鱼肉鲜嫩2021年01月04日13:30新浪网作者车市行情曲靖缩小字体放大字体收藏微博微信分享0鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。 清蒸鱼人们也经常做，但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃，鱼肉都变老了。 这是因为清蒸的时间没有掌握好，想要蒸出又嫩又滑的鱼，火候要掌握好，清蒸的时间很关键。 鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。 但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。 最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。 下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。 【清蒸鲈鱼】 食材:鲈鱼1条(1斤左右)、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量。 1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间; 2、然后准备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼; 3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟; 4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。 1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀。 2、这条鱼就1斤左右，所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了。 3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油，然后浇上热油，浇在葱姜丝上。
年夜饭做清蒸鱼,蒸几分钟最鲜嫩?鱼肉怎么样才不腥?
做年年有余，北方人大多做成红烧鱼或者黄焖鱼，而南方人基本上做的是清蒸鱼。 做清蒸鱼优先选择鲈鱼，但考虑到年夜饭需要提前准备食材，我家一般会买冰鲜的黄花鱼来做。 有朋友问我，年夜饭做清蒸鱼，蒸几分钟最鲜嫩?鱼肉怎么样才不腥呢?。 #年夜饭大赏#今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有:黄花鱼1条，生姜一块，葱花几根，小米椒2个，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺，食用油适量。 黄花鱼回温解冻，简单清洗一下。 我买的是已经去了鱼鳃、鱼鳞和内脏的黄花鱼，只要解冻就可以用。 生姜去皮切丝，葱花只要叶子部分，清洗干净切长段，小米椒切丝备用。小米椒是用来做装饰的，不需要太多。 腌好后倒掉盘子里的汁水，这个水一定要倒掉，这是鱼肉不腥的第1个妙招。 黄花鱼放到烧开水的蒸锅里，大火蒸5分钟焖2分钟，倒掉蒸出来的汁水，这是鱼肉不腥的第2个妙招。 蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活调整，一般蒸5-8分钟，特别大的鱼可以增加到10分钟左右。 在黄花鱼上面放上葱花和辣椒丝装饰一下，淋上烧热的食用油，激发出香味。 年夜饭做清蒸鱼，蒸几分钟最鲜嫩?鱼肉怎么样才不腥?
【清蒸鱼的做法大全_清蒸鱼家常做法
【下厨房】清蒸鱼栏目为您推荐清蒸鱼做法大全，清蒸鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸鱼最正宗的做法和清蒸鱼家常做法推荐，更多清蒸鱼的简单做法就来下厨房。 清蒸鱼 逍遥妈妈好好好 一直向前的妞 鲈鱼、蒸鱼豉油、葱花、姜、油(浇鱼用)、红色小米椒 我的可乐不能喝 清蒸鱼 主料:鱼ߐ一条辅料:姜、葱、料酒、油酱、油、 综合评分 8.0 (175 做过) 茉莉蜜茶一 清蒸黄鱼 台山岛野化大黄鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、红辣椒、料酒、盐、胡萝卜、秋葵 综合评分 8.3 (40 做过) 朝花曦食919 一只鱼jk YI妈私房菜 幸运的晴儿爱做饭 清蒸鱼 鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱、姜 综合评
清蒸鱼,到底要蒸多久?
MyTube展开全文鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。 清蒸鱼人们也经常做，但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃，鱼肉都变老了。 这是因为清蒸的时间没有掌握好，想要蒸出又嫩又滑的鱼，火候要掌握好，清蒸的时间很关键。 鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。 但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。 最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。 下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。 【清蒸鲈鱼】 食材:鲈鱼1条(1斤左右)、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量。 做法:1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间;2、然后准备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼;3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟;4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。 小贴士: 1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀。 2、这条鱼就1斤左右，所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了。 3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油，然后浇上热油，浇在葱姜丝上。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 更多大厨教你蒸出鲜嫩入味的清蒸鱼，这种料千万别放，一料毁所有鱼的种类多样，有着淡水鱼和海水鱼的分类，做法也是丰富多彩，日常生活中我们最常做的便是炸鱼，红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼了。 清蒸鱼是最...清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间，鱼肉又鲜又嫩影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素，其实鱼的种类也会影响，比如草鱼需要蒸的时间长些，鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻，蒸鱼蒸7...不管蒸什么鱼都不要放它!一旦放错，鱼肉又老又柴还特腥一旦放错，鱼肉又老又柴还特腥。 首先将鲈鱼的鱼鳞，鱼鳃，内脏以及腹部的黑膜处理干净，再放到清水里面冲洗一遍，接着用刀在鲈鱼表面划...做清蒸鱼，可不是直接上锅蒸那么简单，掌握几个技巧，一次就成功做清蒸鱼可不是直接上锅蒸那么简单，有很多的细节都需要注意，比如说:鱼肉的处理、蒸鱼的时间、蒸鱼的火候，有不少朋友做的清蒸鱼有腥...做清蒸鱼时，切记别放盐和料酒，教你老广的做法，鱼肉鲜嫩无腥味做清蒸鱼时，切记别放盐和料酒，教你老广的做法，鱼肉鲜嫩无腥味。 做清蒸鲈鱼，最好选择1斤-1.2斤左右大小的鲈鱼，这个大小的鲈鱼不仅容易成熟，而且肉质细嫩，口感也是最好的。 5、鲈鱼蒸好以后，用筷...清蒸鱼别只会加豉油!多加这1味，鱼肉鲜嫩，美味加1倍多加这1味，鱼肉鲜嫩，美味加1倍。 清蒸鱼是广东传统的特色名菜，主要以鲈鱼作为主原料，用最简单的清蒸技巧来烹饪，来保留鱼最鲜美...做清蒸鱼时，记住2不放2窍门，鱼肉鲜嫩无腥味，越吃越香做清蒸鱼时，记住2不放2窍门，鱼肉鲜嫩无腥味，越吃越香。 一个月后她开心给我讲成功减掉二十多斤，中医真行。 方药:法半夏10克陈皮5克茯苓20克炙甘草5克苍术10克鸡屎藤20克[转]。
清蒸鱼具体要蒸多长时间呢?大厨告诉你精准技巧,做出来美味极了
清蒸鱼具体要蒸多长时间呢?大厨告诉你精准技巧，做出来美味极了 展开全文经常吃水煮鱼很容易吃腻，我以前就有一段时间是长期吃水煮鱼，后面都觉得没什么味了。 所以今天我要和大家说说清蒸鱼，而且现在猪肉价格那么高，鱼是一个很好的选择。 鱼肉高蛋白、低脂肪，营养价值很高，最重要的是清蒸鱼味道鲜美、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，特别好吃。 ——下面给大家分享鲜香嫩滑的清蒸鱼做法: 主料:新鲜活鱼一条。 辅料:葱、姜、料酒、食用油。 调味料:食用盐、蒸鱼鼓油。 用刀在鱼背部位隔一厘米砍上一刀，备用。 葱、姜清洗干净，切好备用。 找个干净碗把鱼装进去，加入料酒、盐、几片姜片腌制10分钟。 蒸锅加入清水，水烧开后，把鱼放进去蒸八分钟，然后关火焖五分钟。 然后端出来把里面汤汁倒掉不要，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，锅中烧热油，再把热油淋在鱼上面即可。 ——温馨提示: 清蒸鱼一定不要太大了，太打了蒸熟的时间就要长一些，肉质口感就不好了，一般一斤到两斤大小最好。 鱼肚子里面的黑膜和鱼鳃一定要去除，去除掉能减少很多腥味。 有时间的朋友，可以把鱼内脏清理一下，可以煮一下小碗鱼杂汤，丢了有些可惜。 蒸鱼的时候可以加一些火腿片一起蒸，可以增加一点特色。 一、为什么要在鱼背部隔一厘米距离砍开? 原因:因为鱼背比较厚，不砍开不好蒸熟，而且砍开之后，能更好的让鱼腌制入味。 二、为什么要先腌制10分钟? 原因:这一步很重要，首先腌制是为了去除鱼腥味，同时让鱼吸收调汁的味道，腌制入味，前面不腌制后面蒸出来很难入味的。 三、为什么蒸鱼的时候鱼肚子里面要放葱姜，背缝隙还有夹姜片? 原因:有一些鱼土腥味很重，这是为了保证鱼异味完全去除，当然不喜欢吃姜味的朋友，可以减少一点姜的量，但是还是要放姜，蒸鱼姜很重要。 四、为什么蒸鱼的时候要在鱼下面要铺一层葱段? 原因:这是为了保证鱼背也有空隙，蒸的时候能受热均匀，同时能让鱼吸收葱段香味。 五、为什么蒸好的鱼要淋上一次热油? 原因:因为之前有淋上蒸鱼豉油，和葱花，后面倒入热油能让蒸鱼豉油和葱花加热，散发出更香浓的味道，随着油汁能很好的渗入鱼肉里面。 六、为什么蒸鱼之前要先把水烧开，再放鱼蒸? 原因:因为鱼突然遇到高温，能把鲜汁锁在鱼里面，保证鱼肉嫩而不老，味道更鲜美。 一道香气四溢清蒸鱼就做好了。 清蒸鱼肉质鲜美，老少皆宜，而且现在的物价，也就鱼性价比最好了。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。 1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10...清蒸鱼，到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间，保证鱼肉鲜嫩。 鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。 清蒸鱼人们也经常做...清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间，鱼肉又鲜又嫩影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素，其实鱼的种类也会影响，比如草鱼需要蒸的时间长些，鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻，蒸鱼蒸7...蒸鱼味道不鲜?关键在于这一步做错了，先放哪种油才靠谱?关键在于这一步做错了，先放哪种油才靠谱?蒸鱼味道不鲜?但鱼的味道和做法又有讲究，鱼是水产，做不好容易变腥，但是烹饪太过...怎样做好吃的清蒸鱼?教你三招，鲜嫩多汁，把餐厅的味道搬回家!一般清蒸鱼建议大家可以选用鲈鱼、武昌鱼、多宝鱼、鲤鱼、鲫鱼等肉质比较鲜美的鱼。 1、选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味，红辣椒、大葱...川味清蒸鱼怎么做?推荐2种做法2.朝天椒洗干净切成小粒，大葱切成葱花，生姜切成薄片，摆在鱼上面，蒸锅中水烧开之后将其放进去蒸5分钟左右，取出把姜片去掉。 食材:鲫...一带一路六大经济走廊，你知道吗?[转]。
很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火,教你怎样计算蒸鱼的时间
很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火，教你怎样计算蒸鱼的时间很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火，教你怎样计算蒸鱼的时间本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。
蒸鱼要多久最合适?
蒸鱼要多久最合适，鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。
