品尝师是一种职业，主要工作包括评估食品的味道和质量。他们通过观察、闻嗅、品尝食物样品，记录其外观、气味和味道，并为改良食物的味道提供建议。品尝师的...
水分活度（Water Activity，简称Aw）是一个物理量，它表示食品中水分的存在状态，即水分与食品结合的紧密程度。具体来说，水分活度是样品中水蒸气分压（P）...
鱿鱼仔不能和以下食物一起吃： 1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食； 2、鱿鱼仔决不可与维生素C含量...
