咖啡伴侣植脂末是什么东西

咖啡伴侣植脂末是一种食品添加剂，通常用于改善食品的口感和稳定性。它主要由以下成分组成：

1. 氢化植物油 ：通过人工催化加氢，将大豆油或菜籽油等植物油部分氢化，形成半固态油脂。氢化植物油可能含有反式脂肪酸，这种物质与心血管疾病风险增加有关。

2. 酪蛋白酸钠 ：作为乳化剂，帮助油水混合，增加产品的稳定性。

3. 葡萄糖浆 ：淀粉水解后产生的甜味混合物，用于增加溶液的浓度和甜味。

4. 食品添加剂 ：可能包括稳定剂、乳化剂和抗结剂等，用于改善产品的物理性质和保质期。

植脂末在食品工业中广泛应用，因为它能赋予食品“奶感”，改善口感，同时降低成本。然而，过量摄入植脂末，特别是其中的反式脂肪酸，可能对心血管健康产生不利影响。因此，一些国家和地区对食品中反式脂肪酸的含量有严格的限制

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